紅茶泡得時(shí)間越長，越有益健康。美國塔夫斯大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)教授杰弗里·巴倫博格表示，時(shí)間長有利于其中有益健康的黃酮類物質(zhì)充分溶解，較好泡夠5分鐘。
碧螺春 xian倒開水再放茶
碧螺春芽葉小而細(xì)嫩，如沖泡時(shí)間恰到好處，才能清湯綠葉、口感香醇。如泡得時(shí)間過長，不僅湯色會變黃，而且新鮮度也大打折扣。沖泡時(shí)，xian倒開水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。
龍井 少量開水xian浸泡
沖泡龍井、黃山毛峰前，xian給杯子里倒點(diǎn)開水，把茶葉浸泡一下，聞到淡淡的清香后，再加水，蓋上蓋子泡4分鐘。泡夠這個(gè)時(shí)間，茶葉口感好，其中的有益成分也能有效析出。喝的時(shí)候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半時(shí)就加滿水，這樣可以保持濃郁的口感。
普洱茶 重點(diǎn)在洗茶
普洱茶屬于黑茶，一般泡5分鐘，香味就出來了，與茶餅相比，散茶容易出味?！霸疥愒较恪北?*為是普洱茶區(qū)別其他茶類的較大特點(diǎn)。也正因如此，沖泡普洱茶較重要的步驟是洗茶，即xian把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣，**道茶不僅濾去了茶葉上的雜質(zhì)，而且香醇。