藍色綠色小麥是新選育的高產(chǎn)、、**小麥品種(也是發(fā)展“綠色食品”，高效農(nóng)業(yè)的shou選品種。他們擁有du特而優(yōu)異的基因，光合作用利用率比一般小麥高出很多，它們含有很高的硒、碘、鋅、鈣、鐵等微量元素，是真正的富含硒、碘、鋅、鈣、鐵等營養(yǎng)成份的小麥。由此被稱“保健小麥”。小麥的品質(zhì)檢測主要是通過對于面筋的檢測，通過使用面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀進行對面筋含量以及質(zhì)量檢測，同時對于與小麥的其他皮質(zhì)也需要進行檢測，直接使用淀粉測定儀進行對淀粉質(zhì)量檢測，粉質(zhì)儀進行對粉質(zhì)參數(shù)的測定分析。 藍綠小麥的種植因素是：藍色、綠色小麥株高75-80厘米，抗倒伏，抗葉銹、白粉病 7500千克，畝穗45萬左右，千粒重45克，穗粒40-48粒，葉色淺綠，分蘗力強，成熟落黃好，同普通小麥一樣種植。
同時對于藍綠小麥的常規(guī)品質(zhì)也進行了限制要求，我國規(guī)定一等強筋麥標準是蛋白質(zhì)≥15，濕面筋≥35，沉降值≥45，而藍色，綠色小麥經(jīng)檢測，蛋白質(zhì)含量19.3%， 濕面筋含量38.5%，沉降值53亳升，粉質(zhì)儀吸水率60%，面團形成時間8分，穩(wěn)定時間14分。籽粒質(zhì)地為硬質(zhì)，超過一ji小麥標準，達到一ji小麥水平，是目前我國品質(zhì)好的面包專用小麥。